| Szőrös vagy kopasz?
Aligha szakíthatunk a kertből finomabb gyümölcsöt a teljesen érett, édes, lédús, ízletes őszibaracknál. Nagy kár, hogy a piacon vásárolt termés gyakran éretlen, emiatt ízletessége is csak szerény mása annak, amilyen lehetne. Noha az őszibarack utóérő, de ez nem jelenti azt, hogy akármilyen állapotban leszedve élvezhető gyümölcs válik belőle.
Tudják ezt a piacra termelők is, sokszor mégis olyan zölden szüretelik (persze, mert így kockázatmentesen szállítható), amelyből nincs tökéletes utóérés. Éppen ezért óvakodjunk a zöld termésektől, és csak olyan tételből vásároljunk, amelyekben a barackok alapszíne sárgás-rózsaszínes. Inkább legyen kissé túlérett (és emiatt netán kicsit puha), mert így azonnal fogyasztható, de ha várni akarunk a felhasználásával, akár két-három napig is eltarthatjuk a hűtőszekrényben. Fogyasztás előtt legalább egy órával azonban vegyük ki, mert a szoba-hőmérsékletű gyümölcs a legízletesebb. Az utóérésre alkalmas időben szedett őszibarackot pedig érleljük szobahőmérsékleten egy-két napig, hogy íz- és illatanyagai maradéktalanul kialakuljanak. A gyümölcsöt csak közvetlenül a fogyasztás előtt mossuk meg, mert a felületén hozamosabb ideig pangó nedvességben megtelepedhet a penész.A különböző barackok júniustól szeptember közepéig érlelik gyümölcseiket. Mivel világszerte mintegy nyolcszázféle őszibarackot termesztenek, és mert a nemzetközi áruházláncok számos külföldit is behoznak, a fajták azonosítása lehetetlen. Annyi azonban tudható, hogy az igen korai barackok rendszerint még kissé vízízűek, sok köztük a hasadt magvú, ami csökkent értékű. Általában minél későbben érő és minél nagyobb gyümölcsű a fajta, annál ízletesebb, és annál valószínűbb, hogy magvaváló.A fajtaváltozatok között a hagyományos, „szőrös” őszibarackok mellett változatlanul népszerűek a nektarinok vagy kopasz barackok, amelyek beltartalmi értéke az előbbiekével azonos. A konzervgyárak által nemesített ipari vagy „gumibarackok” igen szilárd állományúak, nyomódásra nem érzékenyek, húsuk főzéskor sem barnul meg, viszont kizárólag befőzésre alkalmasak.Valló László
Szabad Föld
|
|
Téma: Agrár
A legfrissebb tucat hír ebben a témában:
|
2010.9.4.
|
|
Alig maradt hagyma Makó környékén, a gazdák együttes kára milliárdokra rúg. A betakarítás előtt 2-3 héttel érkező pusztító jégverés szinte mindent elvitt. Akinek nem volt biztosítása, egy évi bevétele úszott el. Csak Makótól délre maradt némi hagyma, ez azonban kevés a piacok megtartásához.
|
Gazdakör -
Beküldve: 16:43:27
|
|
2010.9.4.
|
|
|
A Magyar Állattenyésztők Szövetsége (MÁSZ) sajnálattal értesült arról, hogy a tenyésztés-szervezési támogatások idei költségvetési előirányzata idő előtt kiürült; ez ugyanis nehéz helyzetbe hozza az évek óta kevés kormányzati figyelmet, illetve segítséget kapó tenyésztő szervezeteket - tartalmazza a MÁSZ állásfoglalása.
|
Szabad Föld -
Beküldve: 16:20:32
|
|
2010.9.4.
|
|
|
Megítélték, mégis visszavonták a fiatal gazda támogatást körülbelül 80 gazdától. Helyettük korábban vesztes pályázók kaphatják meg a pénzt, az elutasítottaknak pedig jövő őszig kell várniuk az új kiírásra. A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal (MVH) honlapja szerint 78, az MTI értesülései szerint 80 fiatal gazda foghatja a fejét pályázataik felülbírálata után.
|
Szabad Föld -
Beküldve: 16:17:56
|
|
2010.9.4.
|
|
|
A vártnál jobb felvásárlási árakkal indult az idei almaszüret az egyik legnagyobb termőhelyen, Szabolcs- Szatmár-Bereg megyében - mondta pénteken az MTI-nek Kovács Lajos a Hungarogoldfruct Zrt. igazgatója. A legjelentősebb hazai feldolgozó, a felvásárlási árban is meghatározó szerepet betöltő, osztrák érdekeltségű Agrana-Juice Magyarország Kft. vásárosnaményi üzeme most például kilogrammonként 24 forintot fizet a léalma kilogrammjáért.
|
Gazdakör -
Beküldve: 16:16:9
|
|
2010.8.31.
|
|
|
Akár az ötven százalékot is meghaladná a mezőgazdasági termésveszteség, ha a gazdálkodók nem használnának növényvédő szereket – állítja az agromonitor.hu számára készített elemzésében Kádár András, a Növényvédőszer- gyártók és Importőrök Szövetsége Egyesület titkára.
|
Agromonitor -
Beküldve: 11:51:47
|
|
2010.8.31.
|
|
|
Az Európai Unióhoz legutóbb csatlakozott tíz országban annyival csökkent a sertésállomány az elmúlt másfél évtizedben, mint amennyivel növekedett a régi 15 tagállamban. Gyakorlatilag piacot adtunk, de a termelést folyamatosan átengedtük nekik. Pedig nálunk is lehetne sikeres az ágazat, amely komoly bevételt is hozhatna a nemzetgazdaság számára.
|
Gazdakör -
Beküldve: 11:42:54
|
|
2010.8.30.
|
|
|
Volt olyan időszak az országban, amikor a maga 9 millió körüli számával majd minden magyar lakosra jutott egy sertés. Csakhogy, sorsukat a disznók sem kerülhették el, ők is a hazai állattartás lejtőjére kerültek. Magyarországon az utóbbi két évtizedben a korábbi egyharmadára esett vissza a sertések száma.
|
Gazdakör -
Beküldve: 13:12:18
|
|
2010.8.30.
|
|
|
Hétfőtől újraindul a balatoni busahalászat, a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt.-nek az idei 250 tonnányi busafogási tervéből még 130 tonnányit kell teljesítenie - tájékoztatta Varga László, a cég vezérigazgatója vasárnap az MTI-t. A cégvezető beszámolója szerint a nyári üzemszünetben felújították, újrafestették a halászhajókat, közülük hétfőn kettő, majd hamarosan újabb kettő indul a vizekre.
|
Gazdakör -
Beküldve: 13:3:16
|
|
2010.8.30.
|
|
|
Néhány éven belül eltűnhet a legnagyobb egybefüggő somogyi barackos. A lengyeltóti, ordacsehi és szőlősgyöröki, összesen 150 hektáros ültetvény elöregedőben, s a gazdák zömének meg sem fordul a fejében, hogy újat telepítsen. A kivágások tavaly megkezdődtek, s az idei siralmas termés miatt megnő azoknak a száma, akik látni sem akarják többé a szebb időket megért őszibarackfákat.
|
Gazdakör -
Beküldve: 12:56:19
|
|
2010.8.30.
|
|
|
Egyszerűsíteni és ésszerűsíteni kell a szőlő-bor termékpálya szabályozó rendszerét a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) szerint. A testület az MTI-hez eljuttatott összegzésében rámutat: a szőlő-bor termékpálya szereplői számára az egyik legfontosabb feladat az idén a koncepcionális változtatások megalapozása; ehhez néhány területen új alapokra kell helyezni a szabályozást.
|
Gazdakör -
Beküldve: 12:52:46
|
|
2010.8.28.
|
|
|
A bortermés várhatóan nem fogja elérni a 3 millió hektolitert, és belföldi piac fokozottan támaszkodik majd az import borokra - közölte a Magyar Szőlő- és Bortermelők Szövetsége (MSzBSz). A közlemény szerint a korai szőlőfajták első szüreti eredményei 30-40 százalékos terméskiesést mutatnak, amit a mérsékelten növekvő felvásárlási árak nem fognak kompenzálni.
|
Gazdakör -
Beküldve: 11:50:30
|
|
2010.8.27.
|
|
|
Helyesen járt el a nemzeti földalap (nfa), amikor a pályázati kiírásban szereplő feltételek hiányában - vagyis, hogy az adott pályázónak nem volt ötéves földhasználati jogosultsága - nem kötötte meg a szerződéseket azokkal a gazdálkodókkal, akik az agrár-környezetgazdálkodási (akg) programban vennének részt - közölte Jakab István, a Magyar Gazdakörök és Gazdaszövetkezetek Szövetségének (Magosz) elnöke.
|
Agromonitor -
Beküldve: 7:19:10
|
|
